la pate à crepes selon Cléane et Rosie

Clara · Anahata Nombre de messages: 2568 Age: 38 Date d'inscription: 21/01/2009

Cléane

1 oeuf par personne
2 cuillérées à soupe de farine par oeuf
sucre, lait au pifomètre
+ canelle ou rhum selon les goûts

moi je rajoute aussi un peu d'huile pour éviter de mettre du gras dans ma poêle

Rosie

INGREDIENTS PREPARATION

500 g de farine,
5 gros oeufs,
1/2 litre de lait,
1 pincée de sel,
4 cuillères à soupe d'huile,
1/4 de litre d'eau. Mettre la farine dans un recipient et faire un puit.
Ajouter les oeufs un à un en les incorporant à la farine petit à petit.
Quand le mélange épaissit, verser peu à peu le lait pour éviter les grumeaux.
Ajouter le sel, l'huile et compléter avec l'eau.
Laisser reposer la pâte au moins 2 h.

SUGGESTIONS ET CONSEILS

Dans la pâte à crépes vous pouvez rajouter 2 cuillères à soupe de grand margnier afin de donner du goût aux crépes.

perso je mets du rhum et du sucre vanillée

Merci les filles flower

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"Dans chaque épreuve douloureuse, il y a un fruit; encore faut-il savoir le cueillir"

ô Invité

, quelle lumière tu apportes sur ce forum ...

Annso

5 oeufs, je trouve ça beaucoup affraid

!! ON peut faire plus léger, quand même. 4 ça suffit largement geek

!
Et oui pour le sucre vanillé et le rhum geek

Et sinon on laisse jamais reposer la pâte Embarassed

**Cléane**

ben tout dépend de la dose de farine.

moi je ne mesure pas en fait, donc je ne sais pas quelle est la proportion scratch

**fernwright**

on les fait dans un plat à oeufs?? lol!

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Annso

Ah oui, j'avais pas vu, 500 gr de farine affraid

Donc ça fait combien de crêpes, ça, Rosie? Au moins 30, non ? geek

**lune**

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Spinoza

Haru Ichiban

[quote="Clara"]Cléane

1 oeuf par personne
2 cuillérées à soupe de farine par oeuf
sucre, lait au pifomètre
+ canelle ou rhum selon les goûts

moi je rajoute aussi un peu d'huile pour éviter de mettre du gras dans ma poêle

oui, c'est la recette de Cléane et j'avoue qu'il y a longtemps que je n'avais réussi de si bonnes crêpes !!!

**Nicolas**

Un truc super bon que ma donné ma meilleure copine, c'est de rajouter une bonne goulée de bière dans la pâte à crèpe ça la rend plus aérée

roselande

Nicolas a écrit:

Un truc super bon que ma donné ma meilleure copine, c'est de rajouter une bonne goulée de bière dans la pâte à crèpe ça la rend plus aérée

oui c'est vrai et l'on peut aussi mettre la moitié de maizena à la place de la farine, ça les rend plus légéres....

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mélia

nico a raison une coulée de biere ça allége la pâte... il m'arrive aussi de mettre un peu de levure et je fais ma pâte quelques heures avant pour la laisser reposer

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mmyriam

j'ai jamais compris à quoi ça servait de la laisser reposer confused

mélia

voilà une explication scientifique Laughing

http://memoires2table.canalblog.com/archives/2009/01/30/12285930.html

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mmyriam

heu pas scientifique moi ce matin... mais alors pas pour deux sous, je garde le sujet sous le coude pour quand je serais plus fraiche

**Plume** · Admin Nombre de messages: 328 Age: 39 Date d'inscription: 13/03/2009

mélia a écrit:

voilà une explication scientifique Laughing

http://memoires2table.canalblog.com/archives/2009/01/30/12285930.html

Wouaw wouaw wouaw super l'explication ! je vais pouvoir la sortir à ma prochaine préparation de crêpes. Ca va épater mon fils qui la prépare toujours avec moi. ris

Mmyriam, je ne veux pas te décevoir mais tu ne seras pas plus fraîche les jours prochains haha

Haru Ichiban

Nicolas a écrit:

Un truc super bon que ma donné ma meilleure copine, c'est de rajouter une bonne goulée de bière dans la pâte à crèpe ça la rend plus aérée

bonsoir à vous,
Merci pour le "truc" de la bière, je vais essayer ce week-end. L'explication scientifique n'est pas mal non plus. Avec la recette de Cléane, mes crêpes étaient déjà bien élastiques. Un vrai plaisir des papilles. Elles ont vite disparues...